牛屁股肉叫做牛臀肉,也可以叫做和尚头,它的外形呈圆滑状,相对其它部位脂肪含量要高一些,口感要略涩一些,适合做烘烤、碳烤、蒸等食用方法,像很多平价牛排、烤牛肉都是牛臀肉做主要食材,牛臀肉也不容易变形,口感极佳。
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牛屁股肉叫做牛臀肉,也可以叫做和尚头,它的外形呈圆滑状,相对其它部位脂肪含量要高一些,口感要略涩一些,适合做烘烤、碳烤、蒸等食用方法,像很多平价牛排、烤牛肉都是牛臀肉做主要食材,牛臀肉也不容易变形,口感极佳。
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