带鱼炸过一天不酥了怎么办[带鱼炸过一天不酥了怎么办呀]

带鱼炸过一天后不酥,建议再将带鱼炸一次,炸两次的带鱼会更加酥脆。此外还需要选择腌制好的带鱼,这种带鱼的水分较低,炸制时提前将带鱼裹好一层玉米面粉,炸制出来的带鱼就会有酥脆的口感。

1、炸两次

带鱼炸过一天不酥了怎么办[带鱼炸过一天不酥了怎么办呀]

带鱼出现炸过一天后就不酥了的现象时,可能是因为只炸了一次造成的。建议炸带鱼时炸两次,第一次大火炸带鱼主要是为了让带鱼快速成型,第二次要用小火慢炸带鱼至金黄,带鱼才会比较酥脆。

2、裹玉米淀粉

带鱼炸过一天不酥了怎么办[带鱼炸过一天不酥了怎么办呀]

要直接将带鱼放入锅内炸,建议炸带鱼之前裹上一层玉米淀粉,裹上玉米淀粉以后炸出来的带鱼会特别漂亮,并且也会让带鱼有一股特别鲜美的味道。

3、腌制带鱼

带鱼炸过一天不酥了怎么办[带鱼炸过一天不酥了怎么办呀]

炸带鱼还需要注意要使用充分腌制的带鱼,因为腌制的带鱼会更加入味,并且腌制的带鱼水分比较少,这种带鱼炸出来才会有酥脆的口感。

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彩虹彩虹
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