很多人都疑问，为什么猕猴桃一定要放熟了之后才吃，猕猴桃没熟可以吃吗？
其实，生的猕猴桃如果要吃，肯定是可以吃的，只是没有成熟的猕猴桃口感好。
生的猕猴糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一般都是放熟才能食用。
猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
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