冰冻鸭翅有细毛怎么处理 鸭翅的毛怎么去除

将冷冻的鸭翅迅速放入烧开的沸水中,通过热胀冷缩的原理把鸭翅毛胀大,这样就很容易拔出毛。还可以把食盐放入热水里搅拌均匀之后,放入鸭翅浸泡30分钟再拔毛。也可以把鸭翅放在火上烤,这样可以把鸭翅上很多细小的毛烤焦。

1、水烫

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将冷冻的鸭翅迅速放入烧开的沸水中,通过热胀冷缩的方式胀大鸭翅上的毛孔,把鸭翅捞出来之后就可以用镊子把鸭毛拔掉了。如果鸭翅毛烫一次弄不掉,可以反复烫2~3次,并慢慢用捏子把毛拔除。

2、浸泡

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还有一种方法就是准备一盆热水,同时放入食盐进行搅拌,把食盐水搅拌均匀之后,迅速将冷冻的鸭翅放入盐水里浸泡30分钟。浸泡完毕的鸭毛十分容易拔除,只要慢慢用手把鸭翅上的毛摘干净就可以了。

3、火烧

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如果鸭翅上的小细毛不容易拔除,还可以把鸭翅放在火上烤,这样鸭毛会直接被烧焦,就可以省去拔毛的步骤。不过这个方式只适合红烧鸭翅或者烤鸭翅的做法,如果要清蒸鸭翅的话看相就不太好。

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彩虹彩虹
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