腰花怎样处理去怪味 腰花去腥味之后需要水洗吗

腰子怎样去腥味

猪腰子的营养价值是比较高的,平时多吃点能起到很好的补肾效果。但是腰子如果处理不好非常难吃,今天就教大家几个简单的小方法,能清除腰子里面的骚味,让他炒出来的味道和口感更好。用白醋加淀粉,把腰子抓拌均匀放一会儿效果很好,也可以用黄酒腌制或者花椒白酒都可以。不管用什么方法去腥 在切之前一定要把里面的白色筋膜去掉,这个白色筋膜是腥味的来源。

腰花怎样处理去怪味(腰花去腥味之后需要水洗吗)

把腰子切开之后,去掉里面白色的筋膜,切成自己喜欢的形状,放到清水里面浸泡一会儿,然后在清水里面倒入适量白醋和淀粉搅拌均匀,猪腰子泡到发白膨胀捞出来,冲洗干净利干水分,然后准备葱姜汁加上料酒和胡椒粉以及少量的食用盐,放在腰子里面搅拌均匀腌10分钟这样。做出来的腰子基本上没有什么腥味这个方法,做任何动物的腰子都可以。

腰花怎样处理去怪味(腰花去腥味之后需要水洗吗)

也可以采用黄酒去腥方法,把改造好的腰花放在盆里面,加入适量葱白,姜片,再加入一些黄酒,基本上黄酒要浸泡过药,花大约20分钟左右立甘黄酒,挑出里面的葱白和姜片。经过这样处理的腰花,基本上是没有腥味的,也可以用花椒水去除腥味儿,现在火上烧半锅水,加入适量花椒,煮几分钟关火之后,把水倒在盆里面晾凉。再把切好的腰子放里头浸泡五分钟就能去除腥味。

腰花怎样处理去怪味(腰花去腥味之后需要水洗吗)

也可以使用白酒去除腰子的腥味,白腰子对半切开去除里面的白色部位,这个白色部位叫做腰骚,是它的性器来源,白色的筋膜都剔除干净之后,买一个小碗里面倒入适量白酒。反复的清洗几遍,再用清水冲洗干净,改头切片就可以了。经过这样处理的腰子基本上没有性骚味,不管是做汤还是炒菜,味道都是很好吃的。

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彩虹彩虹
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