萝卜干不用盐腌制且直接晒能晒干吗? 萝卜干是先放盐在晒还是先晒干

晒萝卜干要用盐腌制一下,盐可以杀菌,还能去除萝卜干里的水分。腌制好的萝卜干含有大量的营养物质,适当的食用,有助于促进人体肠道的消化吸收。先晒再腌的萝卜干,方便储存,而先腌后晒的口感鲜脆,可以根据个人口味,调整腌制顺序。

晒萝卜干需用盐腌一下

萝卜干不用盐腌制且直接晒能晒干吗? 萝卜干是先放盐在晒还是先晒干

在晒萝卜干的时候,用盐腌制不仅可以杀菌,还能有效的去除萝卜干里面的水分。晒萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、胆碱等物质,其中所含有的糖化酶能分解食物中的淀粉,有效的促进人体对营养物质的消化吸收。

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首先将萝卜洗净,去除头尾后晾干,接着将萝卜切成条状,不需要太细,否则太阳一晒就缩没了。将切好的萝卜放到盆里,倒入适量的盐,腌制15分钟后,用手将萝卜揉搓一下,静置腌2天后,取出铺在竹筛上晾晒。

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晒萝卜干用盐腌制,可以在晒之前,也可在晒之后。先晒再腌的萝卜干,储存时间长,食用时用温水泡之后自行调味即可。先腌再晒的萝卜干,香气浓郁,口感鲜脆,更受大众喜欢。晾晒时,建议选择连续晴朗的天气。

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彩虹彩虹
上一篇 2022年10月7日 07:20
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