怎么挑选新鲜的虾皮子 怎么挑选新鲜的虾皮壳

想要购买新鲜的虾需要观察外表,闻气味,看虾的颜色。新鲜的虾一般眼球发光,身体弯曲。不会有臭味,用手指按压式会有弹性,不会有粘液,虾的颜色呈青色或淡粉色,剥虾时也会发现鲜虾比变质虾的外壳粘得紧一些。

1、观察外观

怎么挑选新鲜的虾皮子 怎么挑选新鲜的虾皮壳

选择虾时要选择眼球发光,身体弯曲有弧度,头和尾巴离得较近的,形状不规则的虾则不新鲜,不同的种类的虾颜色上也会有区别,需注意区分。离开水的虾很容易死亡变质,变质的虾不能食用,含有大量细菌。

2、气味

怎么挑选新鲜的虾皮子 怎么挑选新鲜的虾皮壳

购买虾时可以闻气味,不新鲜的虾会有臭味,新鲜的虾会有淡淡的腥味,购买时可以用手指按压,可以看到虾壳上有没有粘液,有粘液的话,就不新鲜。新鲜的虾按压会有弹性,不新鲜的虾按起来则是软软的感觉。

3、看色泽

怎么挑选新鲜的虾皮子 怎么挑选新鲜的虾皮壳

新鲜的虾呈青绿色或淡粉色。不新鲜的虾会边缘会变黑,透明度也不会很高 ,这就说明虾已经变质了。不新鲜的虾会滋生细菌,购买时要仔细挑选。另外,新鲜的虾比变质虾的外壳粘得更紧。

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彩虹彩虹
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