如何挑选新鲜猪肉片 如何挑选新鲜猪肉和干货

挑选新鲜的猪肉可以查看猪肉的颜色,新鲜猪肉的颜色呈鲜红色。由于形成了一层薄膜,按压时也不会粘手,并且富有弹性,按压下去会立刻复原,更不会渗出血液。同时新鲜的猪肉闻起来气味正常,而变质的猪肉则会带有腐臭味。

1、看色泽

如何挑选新鲜猪肉片 如何挑选新鲜猪肉和干货

新鲜的肉外表呈红色,变质的猪肉呈暗红色。新鲜的猪肉外表会形成一层薄膜,摸起来不会粘手并富有弹性,会有光泽,看起来就很有食欲。而不新鲜的肉就没有新鲜的肉那么红,颜色发白,不鲜艳。

2、按压

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新鲜猪肉肉质紧密,富有弹性,用手指按压后会复原,并且不会粘手。新鲜猪肉的纹理很清晰,不新鲜的猪肉由于肉质分解腐烂,会看不清纹理,按压后会变形,或者变烂,并且会渗出血液。

3、气味

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新鲜猪肉气味正常,而由于时间过长,猪肉的营养被分解,所以变质的猪肉就会有一种腥臭味。新鲜猪肉吃起来口感更好,腐坏的猪肉会带有细菌,口感和营养价值也没有新鲜猪肉好。日常购买猪肉可以去正规的菜市场和超市。

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彩虹彩虹
上一篇 2022年10月7日 00:58
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