豆腐怎样才不粘锅 豆腐怎么不粘锅

想防止豆腐粘锅,可以给豆腐粘上一层芝麻,粘好芝麻后煎炸,这样才不易粘锅。或者将豆腐切好后,放在温盐水中浸泡并控干水分,后期煎炸,也不容易粘锅。也可以在豆腐的表层裹上一层玉米淀粉,煎出来的豆腐不仅不粘锅,而且口感更好。

1、放芝麻

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将豆腐切好后,可以给豆腐粘上一层芝麻,粘好芝麻后,可以将豆腐放在油锅中煎炸,可使豆腐不粘锅。在煎豆腐之前,将锅烧热,倒入适量的油。在锅中加入适量的芝麻,再将豆腐放进锅中煎炸,煎出来的豆腐不会粘锅,而且更香。

2、泡盐水

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在煎豆腐之前,在容器中倒入适量的温水,在水中加入少量的食盐,搅匀使其溶解。将豆腐切成大小均匀的片状,切好后,将豆腐片放在温盐水中浸泡1~2分钟。盐水可使豆腐脱水,将其泡好后,沥干水分,可将其放在锅中煎炸。

3、裹玉米淀粉

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豆腐含有一定量的水分,所以在煎炸时容易粘锅。可以在容器中加入适量的玉米淀粉,将切好的豆腐放在容器中,裹上玉米淀粉,尽量裹均匀,裹好玉米淀粉后,可将豆腐放在烧好的油锅中煎炸,这样制作出来的豆腐不粘锅,而且口感较好。

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彩虹彩虹
上一篇 2022年10月7日 00:00
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