猪肚子怎么做才好吃 猪肚子怎么吃好

挑选新鲜的猪肚要看颜色是否呈乳白色,有光泽。变质的猪肚会带有绿色,猪肚内会有小疙瘩。购买猪肚时,建议吃多少买多少,避免变质。买回来要仔细清洗干净,之后可放在水中煮至近熟,在冷水中过凉晾干后放入冰箱冷藏。

挑选新鲜猪肚的方法

猪肚子怎么做才好吃 猪肚子怎么吃好

挑选新鲜的猪肚主要看颜色。颜色呈乳白色,带有粘液,有韧性,并且有光泽,没有腐臭味。变质的猪肚粘液少,颜色呈白色中带有绿色,猪肚松散,猪肚内会带有小疙瘩。猪肚与氧气接触,不同时间段颜色会发生不同程度的变化。

猪肚子怎么做才好吃 猪肚子怎么吃好

猪肚中含有大量对人体有益的成分,建议平时吃多少就购买多少。猪肚是装过很多脏东西的,清洗时要将猪肚剪开一个口后翻面,用小刀将里面的脏东西刮干净,用面粉覆盖后揉搓猪肚大约5分钟后清洗干净。

猪肚子怎么做才好吃 猪肚子怎么吃好

猪肚不能存放太长时间,如果一次购买太多新鲜的猪肉吃不完的话,可以将其清洗干净,之后放入水中煮至近熟,然后放入冷水中过凉晾干,切成条或者块状,放入冰箱冷藏,不过还是建议及时食用,以免存放时间过长影响口感。

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彩虹彩虹
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