灌香肠的肉要不要洗了再炒 灌香肠的肉需不需要洗

灌香肠上的肉需用烫水冲洗,烫水的温度高具有杀菌的作用,可以冲洗掉肉上面不干净的物质。水温较高,蒸发的速度也快,方便晾晒,做出的猪肉不容易发霉。灌好的香肠若是出现大面积霉斑,或者有粘液,建议不要食用。

灌香肠上的肉要洗

灌香肠的肉要不要洗了再炒 灌香肠的肉需不需要洗

灌香肠的肉要洗,买回来的猪肉并不卫生,容易滋生细菌,也会影响香肠的口感。最好是用烫水清洗,烫水可以直接把肉表面的不干净的物质给冲洗干净。水温较高,蒸发的速度也快,洗好后简单的晾晒一下,这样猪肉做出的香肠不易发霉。

灌香肠的肉要不要洗了再炒 灌香肠的肉需不需要洗

部分人喜欢先将猪肉切碎再用开水进行烫洗,这样的方法可以保证猪肉足够干净卫生,但是却会影响猪肉的口感,做好的香肠不够香醇。在洗猪肉的时候需注意,冷水和温水是没有杀菌作用的,冷水里面含有大量的细菌,一旦沾上,会引起变质。

灌香肠的肉要不要洗了再炒 灌香肠的肉需不需要洗

灌好的香肠,需要等到水分蒸发之后再放到干燥的地方储存。香肠如果有霉斑,可以将发霉的地方切掉,用白酒和温水清洗一遍之后放到阳光下晾晒,可继续食用的。晾晒期间的香肠,若是出现大面积发霉,有粘液的现象,建议不要食用。

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彩虹彩虹
上一篇 2022年10月6日 16:59
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