蒜苔吃不完可以将剩下的装进不透气的塑料袋中，把袋口扎紧，放入冰箱中保存，可以随时取出食用。还可以在蒜苔的表面洒一层水，将其放置在阴凉湿润的地方保存即可。购买时选择整齐圆滑、粗细匀整、色泽深绿的蒜苔，美味还有利于保存。
蒜苔的保存方法
蒜苔吃不完，可以将其装进不透气塑料袋中，并且把塑料袋口扎紧，放入冰箱的保鲜层中，可以随时取出食用。蒜苔在存放的时候，水分要晾干，以免在冰箱内腐烂变质。还可以在蒜苔的表面洒一些水，将其放在阴凉湿润的地方储存即可。
平时在购买蒜苔时，挑选质量高的，美味还利于保存。先观察蒜苔表面是否有损伤，可挑选整齐圆滑、粗细匀整、颜色深绿的蒜苔，口感会更好。挑选的时候用食指轻轻地掐一下蒜苔的根部，容易掐断的就是非常新鲜的，可以购买。
蒜苔是营养丰富的健康蔬菜，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种物质，能够补充人体所需营养，抑制病菌，提高人体免疫力。适当的食用，还能促进肠胃的蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用，有效的预防便秘。
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