烤冷面烤冷面起源于黑龙江省密山市，烤冷面起源于1999年左右，据传位于密山市二中的后门口一位姓盖的中年人发明的烤冷面，是密山市的一道名菜，其制作方法有很多种，包括油炸、高温铁板等，后来演变为铁板片的油炸。
现在的烤冷面，已经是风靡全国了更是东北地区的一道独特的风味菜一开始的时候，烤冷面还带着一丝粘稠的汤汁，里面有淀粉和酱油，还有一种不知道是什么调料，再加上一种特殊的调料，可以让人闻之欲醉这些零食的主要销售区域是商场和学校，一出烤冷面，就能让人垂涎欲滴。
以前因为各种原因，只有东北人才能品尝到这样的美味，而现在，交通发达，消息传递方便，这些问题都不存在了东北人走遍了整个中国，将自己的家乡菜带到了全国，并根据当地的口味特点进行了改进例如川渝一带，你可以选麻辣的，广府的酸甜的。
随着时间的推移，烤冷面上会加入蛋液、香肠、牛排、洋葱、香菜等特殊调料，再加上各种口味的酱汁，形成了一种在整个中国都流行起来的美食。
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