红豆煮了很久还很硬的话，可以先将煮到一半的红豆捞出来沥干水分，然后放入冰箱中进行冷冻，让冰箱将它的纤维冻硬，取出来再煮就会变软。也可以换高压锅进行焖煮，或者取出红豆，用白醋浸泡一会，再进行熬煮。
1、放冰箱冷冻
红豆通常比别的豆子要难煮一些，如果煮了很久还没有烂，可能是因为中途加入过冷水。可以先将煮了的红豆倒在碗里，用漏勺沥干红豆表面的水分，再将红豆放到冰箱的冷冻室中冻一个晚上，第二天拿出来稍微煮一下，即可变得软烂。
2、高压锅焖煮
或者是将煮了的红豆取出，加入热水浸泡几个小时。然后取出高压锅，将泡过热水的豆子放入高压锅中，煮5分钟后关火，焖个15~20分钟就会变软。需要根据豆子的软烂程度，可以适当延长时间。
3、白醋浸泡
如果红豆怎么煮都很硬，可能是因为它的表皮包裹的太严实，里面的纤维没有被破坏掉。这个时候可以先将煮到一半的红豆取出，沥干水分后放在清水中，加入一定量的白醋，让白醋破坏掉它的表皮，最后洗去异味，煮熟即可。
版权声明：本站发布此文出于传递更多信息之目的，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.cpsnv.com/29591.html
