煮熟的螃蟹能放几天 熟螃蟹的保存时间(煮熟的螃蟹怎样保存时间长)

煮熟的螃蟹能放几天 熟螃蟹的保存时间(煮熟的螃蟹怎样保存时间长)

其实螃蟹最好应该现蒸现吃,最长不超过4小时。因为螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热时,虽然可以杀灭病源微生物,但是不能破坏毒素,如果食用隔夜螃蟹,可能会导致组氨酸中毒。

如果想要在短时间内保存熟螃蟹,可以裹上保鲜膜后放入冰箱内冷藏,但冰箱里存放的熟螃蟹最迟别超过第二天中午,而且吃的时候,还是要再蒸煮一次。

煮熟的螃蟹能放几天 熟螃蟹的保存时间(煮熟的螃蟹怎样保存时间长)

如果想长时间保存熟螃蟹,则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干,失去原本肉质鲜嫩的味道。

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