正宗潮州蒸鱼做法大全

正宗潮州蒸鱼怎么做潮州蒸鱼是一道非常美味营养丰富的粤菜,是粤菜上的特色菜有许多的做法,主原料就是鱼,因为做法不同,辅料也不同潮州蒸鱼做法一原料:鱼、蒸鱼豉油、橄榄油、葱姜红椒丝1、将鱼去腮,去内脏后,两面划上花刀,蒸鱼豉油、葱段和姜片备好放置一旁。

2、将鱼放在铺满葱姜的鱼盘上,水烧开后将鱼放至蒸笼上,大火蒸四分钟取出倒掉蒸鱼水和姜片,浇上蒸鱼豉油和橄榄油,上锅蒸三分钟3、关火闷两分钟,撒上葱丝红椒丝出锅潮州蒸鱼做法二原料:鱼,生姜,葱段,蒸鱼豉油,广东米酒适量。

1、把清理干净的鱼放入蒸盘上,把姜片放在鱼腹和鱼身上,倒入适量的广东米酒2、取适量的蒸鱼豉油倒入小碗之中,蒸锅开后,将鱼和小碗调料都放入锅中大火蒸十分钟3、关掉火,去掉鱼身上的姜片,倒出蒸出的汤汁、将葱段摆在鱼身上,蒸好的蒸鱼豉油淋在鱼身上上,再把热油浇在葱段之上。

正宗潮州蒸鱼做法大全

潮州蒸鱼做法三原料:鱼,生姜,葱段,番茄、咸菜、豆腐1、将鱼处理干净,在鱼身上划几刀为了能让鱼更加的入味,也能够受热均匀,准备番茄、豆腐和咸菜都切成小丁留作备用2、清理干净的鱼放在蒸盘中,撒入番茄、咸菜以及豆腐丁,在鱼的上面再放上姜丝和葱丝,水开之后放入鱼蒸八分钟左右。

3、将鱼放入锅中小火蒸八分钟左右,白糖、盐、麻油、鱼露以及胡椒粉装进碗中调成料汁,出锅时浇在鱼身。

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