土豆长出了一点小芽还可以再吃吗(土豆长出了一点点芽还能吃吗)

土豆长了一点点小芽是可以吃的,在食用前需要处理干净,将发芽的地方挖除,削去表皮。若是土豆的表面大量发芽,甚至是出现霉变发青的状况,不建议食用,以免危害身体健康。食用少量发芽的土豆,需将土豆提前放在水中浸泡半小时以上。

土豆长了一点点小芽可以吃

土豆长出了一点小芽还可以再吃吗(土豆长出了一点点芽还能吃吗)

土豆长了一点点小芽还可以吃,但是在食用前需要把发芽的地方挖除,清理干净,削去它的表皮。土豆发少量的小芽,毒素还只是集中在芽以及芽附近的部分,毒素还没有扩展开来,若是没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会有什么影响的。

土豆长出了一点小芽还可以再吃吗(土豆长出了一点点芽还能吃吗)

如果土豆表面大量发芽,甚至是出现霉变发青的状况,不建议食用。土豆出芽的部分产生霉菌,经过存储物质的分解,会转化为龙葵素,这种毒素经人体吸收,容易引发腹泻、呕吐等现象,严重时还会造成心脏和呼吸器麻痹,危及生命。

土豆长出了一点小芽还可以再吃吗(土豆长出了一点点芽还能吃吗)

食用少量发芽的土豆,可以先将土豆切成片或者切成土豆丝放在冷水中浸泡半个小时以上,土豆中含有的龙葵素是溶于水的,充分浸泡后再换水冲洗,能将土豆中的龙葵素冲洗干净。炒土豆时要将土豆炒熟,经过高温能有效的将毒素溶解。

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