新鲜鸡头米的吃法多样,可以做成桂花鸡头米羹、红菱炒鸡头米、虾仁炒鸡头米、鸡头米银耳汤、清氽鸡头米、鸡头米排骨煲、巧克力鸡头米、鸡头米炒莲藕丁、鸡头米炒荸荠丁等。
新鲜鸡头米怎么吃
鸡头米即新鲜芡实,又名鸡头肉、鸡头苞、鸡头莲,俗称鸡头,果实呈圆球形,淡黄色,尖端突起,状如鸡头。
鸡头米是苏州葑门南塘的特产,在每年中秋前后上市,有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。
鸡头米多生于池沼湖塘浅水中,鸡头米最大众的吃法是鸡头米羹,含有蛋白质、镁、磷、钾、钙、维生素B等营养物质。
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