火锅底料配方火锅是现在社会非常受欢迎的一种美食，火锅底料就是火锅的灵魂所在那在家的时候要怎么炒火锅底料才好吃，是很多人都烦恼的事情有两种不同的方法，都可以炒出非常香的火锅底料超市购买的火锅底料炒法1、选择一个不粘锅，在锅中放入适量的菜籽油小火进行加热，油热后加入适量的姜片和葱蒜进行翻炒，可以加入一点豆瓣酱增加口感。
2、然后加入购买的火锅底料，在进行翻炒。注意火候不能出现焦糊，不然加入汤汁后会出现苦味。3、口味比较重口的可以在加入一些干的花椒和辣椒配料，炒出来的火锅底料非常的香。
自行搭配的火锅底料1、配齐所需的材料，首先把锅进行加热，在锅中放入适量的葱姜蒜进行炸干提取香味后捞出残渣2、在炸出的油中在放入提前泡好的香叶、八角、桂皮和香菜籽等，适合自己口味的香料香料提前放入清水侵泡，在炒的过程中不易焦黑也更能激发出香味。
3、最关键的一步，在锅中放入豆瓣酱，充分翻炒，炒出豆瓣的香味即可，不能炒糊，会有苦味。4、最后在锅中加入适量口味的辣椒以及花椒，可以加入一点冰糖，能增加多层次的口味，炒出香味就可。
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