十克吉利丁粉加多少水 吉利丁粉加水的比例

10克吉利丁粉兑250毫升水。吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。

10克吉利丁粉兑多少水

十克吉利丁粉加多少水 吉利丁粉加水的比例

吉利丁粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料,纯蛋白质成份,不含淀粉和脂肪。

相对于成品的果冻粉,吉利丁粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等。

片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明吉利丁片黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。

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