食材用料:猪肝 两百克,盐 适量,生粉 适量,味精 适量,大蒜 适量,胡椒粉 适量,酱油 适量,料酒 适量,生姜 适量,洋葱 半个,青红辣椒 各一个
步骤:
1.猪肝洗净切片,洋葱,青红辣椒,生姜,大蒜洗净。
2.猪肝给少量盐,料酒拌匀腌制十分钟。
3.洋葱,青红辣椒切片,生姜,大蒜切末。
4.把腌制好的猪肝冲洗干净血水。
5.加入干生粉拌匀上劲
6.热锅给油
7.油温五成热关中火
8.放入猪肝炒至断生起锅装碗
9.锅留底油给生姜,大蒜末炒匀。
10.开大火倒入洋葱,青红辣椒炒匀,放入盐,胡椒粉拌匀。
11.倒入猪肝,加点酱油,味精拌匀。
12.关火起锅装盘,上桌即食
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