变绿的豆芽可不可以吃吗 豆芽变绿可以吃吗

变绿的豆芽可不可以吃吗 豆芽变绿可以吃吗

绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高。豆芽生长最快,对水分需求也大。如果湿度不够,空气干燥,豆壳豆瓣就会干缩粘连,直接影响产品品质。

变绿的豆芽可不可以吃吗 豆芽变绿可以吃吗

豆芽只要没有发生霉变是可以食用的。一些豆芽变绿是正常现象,比如黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应。而且豆芽本就品种多样,有绿色黑豆芽苗菜、荞麦芽苗菜、蚕豆芽苗菜等等。绿豆芽和黄豆芽,白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富,自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。

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彩虹彩虹
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