新鲜的车厘子果梗颜色比较的绿，硬度也比较的高，而且不容易脱落。车厘子的形状比较的规则，果肚饱满圆润、个头大。如果表皮摸起来有粘手的感觉，这样的车厘子一般都并不新鲜。因此挑选车厘子可以从颜色、果梗、果形方面来选择。
车厘子的产地很多，属于季节性水果。国产车厘子在5~6月成熟，美国车厘子在6月中旬成熟，智利车厘子在12月成熟。车厘子原产欧洲及亚洲西部，为甜樱桃的野生种，是大部份食用樱桃的源种。车厘子果实可制成果酱、果酒及罐头等，还可直接鲜食。
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