焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的、里面有菜的米饭，这是西餐的做法。焗，也是客家菜的烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料加热至熟的烹调方法。
焗饭是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。
焗是一种制作工艺，更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。
焗饭是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性。
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