猪油在零度以下能够存放将近一年的时间，因为冰箱具有保鲜、锁鲜的功效。猪油在常温下能够保质两个月左右。就食材来说猪油的保质期是比较长的，在保质期内猪油可以放心使用。
在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。
猪油去渣放至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒。
炼油时放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
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