地木耳怎样清洗 地木耳的清洗方法

最好用流动的清水冲洗,并轻轻揉搓地木耳表面,洗净杂质即可。也可以使用淡盐水、泡米水浸泡后揉搓清洗。也可以在温水中加入淀粉或面粉抓洗,能够使附着在木耳上的细小脏物更快脱离。

地木耳是什么

地木耳怎样清洗 地木耳的清洗方法

地木耳又名地耳、地衣、地软儿,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

在我国主要分布在西南及西北、中原地区。夏秋雨后采收,洗净,去杂质,新鲜食用或晒干备用。

地木耳适合凉拌或做汤。但地木耳因生长在潮湿环境,表面易存留细菌,吃之前一定要清洗干净。

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