鸡蛋黄炒出油需要多长时间 蛋黄炒多长时间出油

鸡蛋黄油要炒30分钟左右出油。取煮熟剥壳后的蛋黄放入平底锅内,不加油,用木质锅铲压碎,以中火干煎并连续翻炒,15分钟后蛋黄会有点烧焦,20分钟时起浓烟,30分钟左右蛋黄会变成黑色,用锅铲压会出蛋黄油。

鸡蛋黄油的炒制技巧

鸡蛋黄炒出油需要多长时间 蛋黄炒多长时间出油

炒蛋黄油不需要放油,干炒即可。

火候很重要,火不能太小,太小了榨不出油,太大容易糊。

鸡蛋黄油炒好后需用纱布过滤,把烧焦过程的粗碳粒滤掉,留下黑色的鸡蛋黄油。

版权声明:本站发布此文出于传递更多信息之目的,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
画卿颜画卿颜
上一篇 2022年11月29日 16:55
下一篇 2022年11月29日 16:58

相关推荐