煮玉米是用冷水还是热水(煮玉米要冷水还是热水)

煮玉米应该用冷水下锅,冷水下锅可以让水的热量逐渐渗透到玉米粒内部,煮出来的玉米口感会更加胶糯、鲜嫩。若是在水烧开后直接放入玉米,玉米粒会因为突然接触高温而变厚,其食用口感会又老又硬。

煮玉米应该用冷水下锅

煮玉米是用冷水还是热水(煮玉米要冷水还是热水)

煮玉米时应该用冷水下锅,冷水下锅可以让煮出来的玉米口感更加娇嫩,因为冷水下锅可以让水的热量逐渐渗透到玉米内部,煮出来的玉米也会更加糯。

煮玉米是用冷水还是热水(煮玉米要冷水还是热水)

若是在水烧开之后直接放入玉米,玉米粒会因为突然遇到高温而变厚,这样煮出来的玉米会又老又硬,食用口感会比较差。

煮玉米是用冷水还是热水(煮玉米要冷水还是热水)

此外煮玉米时,最好是将玉米皮保留下面,它可以对玉米粒起到保护的作用。玉米皮在吸收水分的同时,也能避免玉米的香味过于消散。

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