怎么做干炸蘑菇窍门(怎么做干炸蘑菇视频)

食材用料:平菇 250g,盐 少许,鸡粉 少许,椒盐 少许,孜然粉 少许,面粉 适量,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量

怎么做干炸蘑菇窍门(怎么做干炸蘑菇视频)

步骤:

1.平菇手撕成条状,洗净

2.水开后焯蘑菇,三分钟捞起过凉水

3.攥干后放入小碗,加入面粉、淀粉(1:1)、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

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4.调成糊状腌制十分钟

5.油温五成热下蘑菇,炸至变色捞出

6.全部炸好后再次复炸至金黄色

7.装盘盛出,可沾椒盐

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