新鲜银耳怎样吃才没有毒(银耳食物中毒怎么处理)

新鲜的银耳可以制作成凉拌银耳,将其泡水至变软后去掉硬块并洗净,之后放入锅内,水烧开后煮2分钟,再熄火闷5分钟,最后取出放入碗内并加入调料拌匀使用。平时吃银耳时,需要注意老人要谨慎食用,以免对肠胃消化造成障碍。

新鲜银耳的吃法

1、凉拌银耳

新鲜银耳怎样吃才没有毒(银耳食物中毒怎么处理)

新鲜银耳用水泡至发软后,去掉硬块并洗净,之后放入煮开水的锅内,水再次烧开后煮2分钟,再熄火焖5分钟,之后沥干水分放入碗内,再加入酱油、香菜、芝麻油拌匀即可。

2、银耳莲子汤

新鲜银耳怎样吃才没有毒(银耳食物中毒怎么处理)

新鲜银耳用清水泡开后,剔除泛黄的硬结并撕碎备用,莲子剥出里面的芯,之后往锅内加适量清水,再往锅内放入银耳、冰糖、红枣、枸杞,开火加热煮沸后不断搅动,煮开后小火熬煮。最后放入莲子熬煮片刻,银耳胶化、汤汁浓稠时就可以食用。

吃新鲜银耳的注意事项

新鲜银耳怎样吃才没有毒(银耳食物中毒怎么处理)

需要注意老年人要谨慎吃银耳,因为银耳对于老年人来说,可能会给肠胃消化造成一定障碍,从而引发肠梗阻的现象。

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