鸭蛋洗净后用干毛巾擦干水分，再将所有鸭蛋过一遍白酒，之后放入盐里面滚动。所有鸭蛋裹满盐后放入容器里面，把容器完全密封并放在阴凉、通风、干燥的地方20天左右，最后将鸭蛋取出并蒸煮就可以。
1、准备好需要腌制的鸭蛋，将其放入清水中浸泡并清洗干净，之后及时用干毛巾擦干鸭蛋表面的水分。需要注意鸭蛋越新鲜，其保质期越长。
2、将少量白酒倒入碗中，再把洗好的鸭蛋过一遍白酒，之后将鸭蛋放入盐里面裹满盐，所有鸭蛋都裹好盐后，再放入容器里面。
3、将容器盖上盖子完全密封好，再把容器置于干燥、阴凉、通风的地方，放置20天之后，再将腌好的鸭蛋蒸煮即可。
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