正宗四川回锅肉做法视频(正宗四川回锅肉做法,肥而不腻,一粒盐不用放,超级下饭)

食材用料:五花肉 半斤,青椒 四个,姜 几片,大蒜 四瓣,盐 适量,油 适量,鸡精 少许,郫县豆瓣酱 一勺,老干妈豆豉 一勺

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步骤:

1.把洗好的肉放入锅里用冷水煮,大火煮开后开小火煮熟为止。

2.准备好所有的食材。

3.煮好的肉冷后切成薄片。

4.把青辣椒里面掏空。

5.把大蒜,姜,青椒切好备用。

6.锅里到油,不要太多,肉也要出油,放油只是为了不沾锅。

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7.放入切好的肉片,翻炒。

8.肉微微卷起,放豆瓣酱,豆鼓,姜,蒜继续翻炒。

9.在放青椒,继续翻炒。

10.最后放盐,鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。

11.装盘即可。

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