西红柿鸡蛋面的做法

食材用料:西红柿 150g,切面 250g,鸡蛋 100g,葱 5g,姜 5g,蒜 5g,香葱 5g,盐 5g,鸡粉 10g,生抽 10g,料酒 5g,淀粉 10g,香油 5g

西红柿鸡蛋面的做法

步骤:

1.准备食材

2.将西红柿洗净,先切成2厘米厚的片,然后用顺道切成2厘米左右的条,再用顶刀切成食指盖大小的丁,放入盘中备用

3.鸡蛋打入碗中搅匀备用

4.葱、姜、香葱切末,蒜切成小片

5.待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右,转大火烧热,倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用

西红柿鸡蛋面的做法

6.锅中下色拉油15克左右转大火烧热,下葱姜蒜进行爆香,再下入西红柿炒熟

7.西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒

8.翻炒均匀后倒入清水150克左右,转大火烧开后,放入炒好的鸡蛋,用水淀粉进行勾芡,调成卤汁,淋上香油备用

9.锅中倒入清水300克左右,转大火烧开,放入切面煮熟后捞出放入碗中

10.然后用调好的卤汁浇在上面,再撒上香葱末即可。

西红柿鸡蛋面的做法

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