排骨炖莲藕正宗做法是什么

食材用料:排骨 450克,蒜头 3瓣,莲藕 1截,蚝油 1调羹,生粉 少许,生抽 2调羹,老抽 半调羹,鸡精 适量,油 适量,盐 适量

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步骤:

1.材料备好,洗净.

2.蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.

3.热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.

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4.取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅.

5.取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.

6.50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了!

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