做的腊肠多久可以吃 自己做的腊肠多久能吃

自家制作的腊肠在常温状态下能存放一个月,冰箱冷冻能存放半年,而商场购买的腊肠常温可以保存三个月,冷冻可以放一年,但保存腊肠时,要将其切成小段,并装入保鲜袋,以免腊肠被污染,无法正常食用。

腊肠能放多长时间

做的腊肠多久可以吃 自己做的腊肠多久能吃

1、存放时间

腊肠的保存时间和保存方法有关。自己家制作的腊肠没有添加防腐剂,常温保存能存放一个月,冷冻保存能保存半年,商场销售的腊肠采用真空包装,常温状态可以存放三个月,冷冻保存时间为一年。

2、存放方法

为了让腊肠的保鲜期更长,保存的过程中,要将腊肠沿着绳结切成小段,然后装入无菌的食品袋中,并利用抽气机将袋中的空气抽走,再将袋口密封后,放入冰箱的冷冻层中。

3、制作方法

制作腊肠时,可以将肉剁碎,并混合生姜、大蒜等调味料,腌制一天后,将其灌入清洗干净的猪大肠或者小肠中即可。在灌肉的过程中,要使用消毒的针在大肠表面扎出小孔,便于内部空气排出,然后每隔十五厘米系一根细绳,将香肠分为若干小段。

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