佛手瓜要削皮吗? 凉拌佛手瓜要削皮吗

如果佛手瓜已经老化,或者成熟过度,需要削皮才能食用,否则瓜皮会影响口感,而鲜嫩的佛手瓜不用削皮,可以直接烹饪,保存佛手瓜时,要将其放在阴凉干燥的环境中,购买佛手挂则要选择表面光滑、无受损的品种。

佛手瓜要不要削皮

佛手瓜要削皮吗? 凉拌佛手瓜要削皮吗

1、需要削皮

佛手瓜是否需要削皮要根据成熟度判断。完全成熟或已经老化的佛手瓜表皮较硬,此时需要削皮后烹饪,否则会影响食用口感,而青嫩的佛手瓜不用削皮,其瓜皮中含有丰富的营养,对人体有好处。

2、储存方法

储存佛手瓜时,可以直接将其堆放在干燥阴凉且通风的环境中,保存时间为半年,但已经剖开的佛手瓜应该使用保鲜膜包裹后,放入冰箱的保鲜层,而且要在一周内尽快食用。

3、挑选方法

购买佛手瓜时,要观察软硬度、颜色以及表面,其中手感偏硬,颜色为青绿色,表面光滑的佛手瓜较为鲜嫩,营养价值较高,而手感偏软,颜色为深绿色的佛手瓜已经老化,口感较差。

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