虾片为什么有颜色(五彩虾片的营养价值)

  彩色虾片没有毒,但是有一些色素。虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片,产品有其独特之处,也很受人们欢迎。

  马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度。

  另一方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片。

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