为什么柚子放时间长了会变苦(柚子放久了为什么会发苦)

柚子放久了发苦,是因为柚子中含有一种生物苷,这种物质会导致柚子发苦,影响口感,保存柚子的过程中,要将其在阴凉遮光处,并在三个月内食用完,以免柚子变质,而且柚子不能和猕猴桃、雪梨、西瓜等凉性水果一起吃,以免腹泻。

柚子放久了发苦的原因

为什么柚子放时间长了会变苦(柚子放久了为什么会发苦)

1、原因解释

柚子放久了发苦,是因为柚子中含有生物苷,这种物质味苦,在存放时间过长时,生物苷就会进入柚子的果肉中,使其发苦,因此保存的柚子,最好在三个月内吃完,以免口感变差,影响食用。

2、保存方法

保存柚子的过程中,要将其放在遮光、干燥且通风的环境中,比如床底、衣柜、墙角等地,延长其保鲜期,而打开的柚子水分蒸发较快,保存时要覆盖保鲜膜,减少水分蒸发,使其保鲜期延长。

3、食用禁忌

柚子性寒,因此在食用的过程中,不能吃猕猴桃、西瓜、火龙果、雪梨等寒性水果,以免加重人体的寒气,引起腹泻,而且柚子不能和黄瓜、胡萝卜一起吃,否则会降低柚子中维生素的含量。

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